VerSer. dal cuore delle Marche alle vie di Milano

EUSTACHIORA | Degustazione Itinerante di Vino a Milano in compagnia di VerSer

6-14 Ottobre 2025 | Via Eustachi – Porta Venezia, Milano

Degustazione itinerante a Porta Venezia: i sapori delle Marche in due tappe

Dal 6 al 14 ottobre 2025, una nuova degustazione itinerante a Porta Venezia porta i profumi e i racconti delle Marche nel cuore di Milano. Due locali, tre vini, una storia che attraversa il calice e arriva fino alle colline di Serrapetrona.

Protagonista di questa edizione è VerSer, giovane cantina marchigiana guidata dall’enologo Matteo, che ha scelto di tornare alle origini per realizzare il sogno del nonno “Peppe”: produrre vini autentici, rispettosi dell’annata e della terra.

Un racconto marchigiano tra Vernaccia Nera e Pecorino

VerSer nasce a Carpignano, frazione di San Severino Marche, nel cuore maceratese. Qui, tra i 320 e i 370 metri di altitudine, l’azienda coltiva appena 3 ettari di vigneto, vinificando esclusivamente Vernaccia Nera e Pecorino con un approccio artigianale e sostenibile.

La cantina, compatta e moderna, è pensata per essere gestita da una sola persona e integra tecnologie avanzate – come la flottazione e il controllo termico – con una filosofia “low intervention”. Il risultato? Vini puliti, identitari, che raccontano il territorio senza filtri.

Ogni etichetta è il ritratto fedele di un’annata, di un suolo, di una scelta produttiva consapevole. Una memoria liquida che parla con sincerità.

Due tappe, tre calici, un solo percorso

Questa degustazione itinerante a Porta Venezia si sviluppa in due tappe, tra locali che condividono attenzione e passione per il buon bere:

📍 Sapori Solari – Via Stoppani 11

• Reból – Marche Bianco Frizzante IGT

• Serrosé – Marche Rosato IGT

📍 Polpetta DOC – Via Bartolomeo Eustachi 8

• Clemè – Serrapetrona DOC

Ticket degustazione: 15€ =

 3 calici selezionati + 1 extra finale

Ogni locale mantiene i propri orari di apertura e il consueto giorno di chiusura settimanale.

EustachiORA: l’evento che porta il vino tra le vie di Milano

EustachiORA è la degustazione itinerante che ogni mese trasforma Porta Venezia in un punto d’incontro tra chi coltiva e chi degusta. Una rete di locali e storie autentiche che si snoda tra calici e quartiere, offrendo a Milano un modo nuovo di vivere il vino.

Se cerchi una degustazione itinerante a Porta Venezia che unisca scoperta, qualità e convivialità, ti aspettiamo dal 6 al 14 ottobre!

I VINI in degustazione

Tre vini in purezza, figli di una viticoltura che privilegia l’identità al compromesso. Tre sorsi per scoprire la ricchezza aromatica e la precisione stilistica di VerSer.

Reból
Marche Bianco Frizzante IGT – 100% Pecorino

Gioco di parole che unisce l’anima ribelle del vino e le bollicine che otteniamo dal processo di rifermentazione in bottiglia
Tipologia: vino bianco frizzante
Vitigno: Pecorino 100%
Vigneto e sistema di allevamento: Impianto 2019 con sistema di allevamento Guyot. Terreno franco argilloso, altitudine compresa tra 320 e 370 m s.l.m.. 2000 piante con esposizione nord. Tecnica di potatura Simonit &Sirch
Epoca di vendemmia: seconda decade di Agosto. Raccolta manuale anticipata per preservare acidità naturale del vitigno.
Vitificazione e affinamento: pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati del solo mosto fiore a temperatura controllata. Fermentazione interrotta al grado residuo zuccherino necessario per la successiva rifermentazione in bottiglia. Vino viene mantenuto “sur lees” fino al momento della vendita garantendo così il più lungo periodo di affinamento possibile
Produzione 2024: 700 bottiglie
Gradazione alcolica 13% vol.
Caratteristiche sensoriali: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet per, agrumi, frutta tropicale, fiori bianchi. Al palato fresco, grande personalità, spiccata acidità, bollicina fine e persistente
Temperatura di servizio: 7-10°C

 

Serrosé
Marche Rosato IGT – 100% Vernaccia Nera

Il nome nasce dall’unione di Serrapetrona, territorio della Vernaccia Nera, con rosè, a richiamare il vino rosato, e osè, che significa audace, sottolineando la novità, la sperimentazione nelle tecniche di vinificazione
Tipologia: vino rosato fermo
Vitigno: Vernaccia nera 100%
Vigneto e sistema di allevamento: impianto 2019 con sistema di allevamento Guyot. Terreno franco argilloso, altitudine compresa tra 320 e 370 m s.l.m.. 4000 piante per ettaro con doppia esposizione. Tecnica di potatura Simonit&Sirch
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre. Raccolta manuale scalare per preservare acidità naturale e aromaticità del vitigno
Vinificazione e affinamento: pressatura soffice, fermentazione con lievini selezionati del solo mosto fiore privo delle bucce a temperatura controllata. Affinamento di 8 mesi in acciaio con batonnage mensile
Produzione 2024: 4500 bottiglie
Gradazione alcolica 12,5% vol.
Caratteristiche sensoriali: colore rosa intenso con riflessi aranciati. Bouquet sentori di rosa canina, ciclamino, ciliegia, fragola, amarena e agrumi dolci. Al palato grande personalità, equilibrio, morbidezza e un leggero accfenno tannico caratteristico
Temperatura di servizio: 8-10°C o 16-18°C

 

Clemè
Serrapetrona DOC – 100% Vernaccia Nera

Il nome richiama il patrono di Serrapetrona, ma è ancor prima un omaggio allo zio Clemente, che con il suo sostegno e la sua presenza è stato un punto di riferimento fondamentale
Tipologia: vino rosso fermo
Vitigno: Vernaccia nera 100%
Vigneto e sistema di allevamento: Impianto 2019 con sistema di allevamento Guyot
Terreno franco argilloso, altitudine compresa tra 320 e 370 m s.l.m.
4000 piante per ettaro con doppia esposizione
Tecnica di potatura Simonit&Sirch
Epoca di vendemmia: seconda terza decade di Settembre – raccolta manuale
Vinificazione e affinamento: pigiadiraspatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati e rimontaggi ogni 6ore. Affinamento per 8 mesi in acciaio con batonnage mensile
Produzione 2023: 2.000 bottiglie
Gradazione Alcolica 13% vol
Caratteristiche sensoriali: Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei
Bouquet: complesso con intense note floreali di viola, rosa canina e piccoli frutti rossi; tipica nota speziata che ricorda il pepe bianco e il pepe nero
Al palato armonico, persistente con note di frutta rossa, spezie e una delicata nota vegetale; tannino delicato ed elegante
Temperatura di servizio: 16-18°C

PREMI E RICONOSCIMENTI

FORBES.100 Eccellenze Italiane
Verser è stata inserita tra le 100 eccellenze 2025 di Forbes nella sezione Food & Beverage per l’approccio distintivo che coniuga ricerca enologica, innovazione e valorizzazione della Vernaccia di Serrapetrona.

BEREBENE. Premio qualità prezzo.
2025 – Clemè 2022
2024 – Serrosé 2022
2023 – Serrosé 2021

SLOW WINE. Clemè 2022 premiato come TOP WINE (vini dal profilo organolettico eccellente) e VINO SLOW (top wine buoni, puliti e giusti).

MUNDUS VINI. Silver Medal
2021 – Oh Pè 2020
2022 – Oh Pè 2021

VINI BUONI D’ITALIA. 4 Stelle Corona
2023 –  Oh Pè 2021
2022  – Serrosè 2020

 

 

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